Эксперты DAT предупреждают об опасности праздничного деликатеса: на российском рынке фиксируется значительный рост предложений поддельной чёрной икры, поступающей из Китая. По данным СМИ, сотни килограммов имитации уже появились в Москве, Санкт-Петербурге и регионах Сибири.
Продажи ведутся как в офлайн-точках, так и через интернет-каналы, включая анонимные Telegram-магазины. Стоимость такой продукции составляет около 200 рублей за 100 граммов, что в десятки раз ниже цены настоящей осетровой икры, которая стоит от 10 тысяч рублей за аналогичный объём. Заметим, что столь резкое расхождение в стоимости является прямым признаком подделки.
Диетологи предупреждают: состав подобной «икры» неизвестен, не проходит санитарного контроля и может представлять бактериологическую опасность. Имитация зачастую содержит дешёвые заменители, синтетические красители и консерванты, что создаёт риски аллергических реакций, пищевых отравлений и проблем с ЖКТ. Польза такого продукта, по словам специалистов, отсутствует.
Покупателям рекомендуют ориентироваться на основные признаки натуральной осетровой икры: характерный тёмно-серый или графитовый оттенок, упругую текстуру, отсутствие резкого запаха, а также полную маркировку на упаковке — вид рыбы, состав, данные производителя и ветеринарные знаки. Предложения по демпинговой цене, анонимные каналы продаж и оплата только переводом на карту являются факторами повышенного риска.
Эксперты советуют приобретать икру исключительно у проверенных производителей и крупных торговых сетей. При малейших сомнениях рекомендуется отказаться от покупки или провести базовые проверки продукта в домашних условиях.
Еще больше про то, как распознать поддельну икру здесь